La Carte
Au cœur du Bouillon Belge : les grandes recettes de notre terroir. Notre carte met à l’honneur une cuisine belge généreuse et authentique, inspirée des bouillons et brasseries d’autrefois. Des plats réconfortants, accessibles et préparés avec soin, pensés pour se retrouver autour d’une table conviviale, midi comme soir.
CART
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sauce aïoli
COIN DE L'ECAILLER
4 pièces
6 pièces
sauce cocktail
sauce aïoli
3 huîtres, 3 crevettes royales, bulots, bigorneaux
ENTREES FROIDES
mayonnaise à la truffe
feuilles de chêne, chicons, pommes, choux rouges, croutons, vinaigrette ciboulette
copeaux de Vieux-Brugge, pickles d’oignons rouges, roquette
cuit à la flamme, mayonnaise miel & aneth, toast
50g - confit d’oignons & pain d’épices, pain brioché
confit de chicons, toast
ENTREES CHAUDES
au beurre à l’ail, persil & échalotes
légèrement relevés
Nos croquettes sont faites maison et pèsent 55g
Nos croquettes sont faites maison et pèsent 55g
Nos croquettes sont faites maison et pèsent 55g
persillade
POISSONS
sauce bisquée, purée au beurre
vin blanc, échalotes, estragon - 650g
purée au beurre
salade mélangée, pommes frites
pommes frites, mayonnaise
VIANDES
pommes frites
pommes frites
sauce estragon & poivre mignonette, frites
coulis de tomates, pommes frites
pommes frites
pommes frites
salade mélangée, sauce estragon & poivre ou mayonnaise, pommes frites
compote de pommes Reine des Reinettes, pommes frites
burger pur boeuf cuit en basse température, Vieux-Brugge, jambon d’Ardenne, pickles d’oignons, salade, sauce poivre -
pommes frites, mayonnaise
jus brun à l’ancienne, purée au beurre
bruschetta de chèvre, miel, thym & lardons
salade mélangée, pommes frites, mayonnaise
ACCOMPAGNEMENTS en supplément
PLATS VEGETARIENS
oignons, pickles, tomates séchées
PLATS ENFANTS accompagnés de frites
DESSERTS
sorbet citron & Vodka glacée
glace vanille & Mandarine Napoléon
glace café, glace vanille, expresso, chantilly
chocolat chaud au Chokotoff
vanille, moka, fraise
citron
orange & triple sec, boule de glace vanille
glace vanille, glace fraise, meringue, fraises, chantilly
chantilly & croquant de chocolat
chantilly
Savourez la tradition belge à chaque bouchée
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Plats authentiques, ambiance chaleureuse
Profitez d’un moment convivial autour de nos recettes belges classiques, préparées avec soin. Réservez votre table pour goûter à la vraie cuisine belge dans un cadre simple et élégant.